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2009年 07月 13日
シンプルなドレッシングに、トマトとオリーブ、ごはんを加えて混ぜるだけ。 火を使わないで、とっても簡単に出来るから、 暑いこの時期にぴったり! レモンの酸味がきいた、さわやかな一品です。 朝食にも、ワインの前菜としても。 ***** RECIPE (ひとりぶん) トマト・・・・・1/2個 グリーンオリーブ・・・・・5個 ハム・・・・・2枚 ごはん・・・・・1膳 レモン汁・・・・・小さじ1 オリーブ油・・・・・大さじ1 塩こしょう・・・・・適宜 バジル・・・・・適宜 1、トマトは種を取って、1cm角の角切りにする。オリーブは輪切り、ハムは2cmの角切りにする。 2、ボウルにレモン汁と塩こしょうを加えてよく混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて乳化させて1を加え混ぜる。 3、ごはんは流水でさっと洗ってぬめりを落とし、2に加えて混ぜ、味を見て塩こしょうを加える。 4、器に盛ってバジルを飾る。 *お好みですりおろしにんにくを加えるとさらにおいしい! *ごはんは必ず流水で洗ってから加えてください。そのままだとべたべたしたサラダになっちゃいます。 ***** この涼しげなガラスの器は、表参道のルバーブで購入しました。 前にも紹介したかな・・・? かわいいマンションの一室で、よーく見ないと気付かないほどひっそり。 でも、中に入ると、もう店ごと買い取りたいくらい、かわいい雑貨や食器、クロスやかごであふれています。 北欧のものや日本の生活雑貨を中心にセレクトされているのですが、 お値段も比較的お手ごろで、ちょこちょこ足を運んでいます。 この器も、側面にお花(?)のカッティングがほどこされていて、形もころんとまるっこくて、全てがツボ。 こんな風に、サラダやデザート、冷製スープとかを盛り付けたいです。 ビシソワーズでもつくろっかな。 クロスもブルーのストライプで、涼しさ強調。 ほんのりピンクに色づいた、ライスサラダとの対比もステキです。 ランキングに参加しています。 下のボタンを両方ポチっとしてね。
by yurie-729
| 2009-07-13 14:32
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